Что вы получаете $ крючок не говорит, для какого меню вызывается функция предварительной обработки. Это просто предложение, которое Drupal улавливает в ТемаМенеджер::рендеринг().
  // Вызываем hook_theme_suggestions_HOOK().
  $suggestions = $this->moduleHandler->invokeAll('theme_suggestions_' . $base_theme_hook, [
    $ переменные,
  ]);
  // Если реализация темы была вызвана прямым предложением темы
  // как '#theme' => 'node__article', добавьте его в массив предложений перед
  // вызов подсказки alter hooks.
  если (isset($info['базовый хук'])) {
    $suggestions[] = $крючок;
  }
  // Вызываем hook_theme_suggestions_alter() и
  // hook_theme_suggestions_HOOK_alter().
  $ крючки = [
    'тема_предложения',
    'тема_предложения_' . $base_theme_hook,
  ];
  $this->moduleHandler->alter($hooks, $suggestions, $variables, $base_theme_hook);
  $this->alter($hooks, $suggestions, $variables, $base_theme_hook);
  // Проверяем, существует ли каждое предложение в реестре тем, и если да,
  // используем его вместо базового хука. Например, функция может использовать
  // '#theme' => 'node', но модуль может добавить 'node__article' в качестве предложения
  // через hook_theme_suggestions_HOOK_alter(), что позволяет теме
  // альтернативный файл шаблона для узлов статьи.
  foreach (array_reverse($suggestions) как $suggestion) {
    если ($theme_registry->имеет($предложение)) {
      $info = $theme_registry->get($suggestion);
      сломать;
    }
  }
Olivero_theme_suggestions_menu_alter() является одним из хуков, которые изменяют предложения для файла шаблона меню. В вашем случае может быть модуль, делающий подобное предложение.
function Olivero_theme_suggestions_menu_alter (& $ предложения, массив $ переменных) {
  если (isset($variables['атрибуты']['регион'])) {
    $предложения[] = 'меню__' . $variables['атрибуты']['регион'];
  }
}
То, что вы ищете, это имя машины меню, хранящееся в $переменные['имя_меню'] как задокументировано в меню.html.twig.
Если целью является скрытие пункта меню, использование этого хука предварительной обработки не является решением. Скрыть пункт меню достаточно, например, чтобы вошедший в систему пользователь не имел доступа к маршруту, используемому для этого пункта меню. В этом случае Drupal не покажет пункт меню.