Как сравнить время в условии if?

#!/бин/баш
tag=$(awk -F, 'NR==1{print $1}' /tmp/time.txt)# вывод: 17:00
sub_time=$(дата -d"${tag} +1:00" +'%H:%M') вывод: 16:00
current_time=$(date |awk 'NR==1{print $4}' вывод: 05:51:16
если [[ "$sub_time" -ge "$current_time" ]];тогда
   crontab <<EOF
   */15 * * * * bash server_shutdown.sh
EOF
фи

Я хочу сравнить «current_time» в текущей системе с тегом выключения VM из VM с «sub_time» через условие if.

#!/бин/баш
tag=$(awk -F, 'NR==1{print $1}' /tmp/time.txt)# вывод: 17:00
sub_time=$(date -d"${tag} +1:00" +'%H:%M')#выход: 16:00
current_time=$(date |awk 'NR==1{print substr($5,0,5)}')#output: 05:51
# в моей системе 5-е поле содержит время, а 4-е поле - год.
# поэтому я изменил это в awk
if [[ "$sub_time" > "$current_time" ]];then # сравнение выполняется лексикографически
   crontab <<EOF
   */15 * * * * bash server_shutdown.sh
EOF
фи