Nginx и настройка пользователя для каждого сервера

На моей локальной машине разработки я хотел бы запустить сервер nginx с несколькими веб-сайтами, каждый из которых работает с другим пользователем, который может использоваться для запуска процесса и/или, по крайней мере, использоваться для олицетворения пользователя, с какими файлами/ папки доступны.

Насколько я понимаю, пользовательские настройки находятся в файле /etc/nginx/nginx.conf и не могут быть вложены в блок сервера конфигурации сайтов.

Можно ли что-то сделать, не создавая файлы докеров или отдельные виртуальные машины?

NGINX не имеет пользовательских сред выполнения для каждого сервера. Если вам это нужно, вам нужны отдельные независимые экземпляры NGINX, работающие с разными конфигурациями и разными сайтами.

Это можно сделать со стандартным NGINX (создание примеров настроек прямо сейчас), но вам нужны разные порты прослушивания и корни конфигурации, и вы не можете использовать одни и те же файлы конфигурации для каждого экземпляра. Вероятно, проще запускать каждый сайт в определенном контейнере Docker, контейнере LXD или виртуальной машине.

Даже в этой настройке с контейнерами пользователи без полномочий root не могут запускать NGINX на порту 80, а многие экземпляры nginx не могут привязываться к 80 и 443, поэтому вам все равно нужен экземпляр NGINX, Apache или haproxy для передачи конкретным бэкендам на основе имени хоста.